久しぶりにスチームコンベクションオーブンの話
新鮮な白菜を頂いたので
なんとか美味しく頂こうと思いまして
せっかくなので生に近い感じで食べたいよね～
５０度洗いって流行ったけど（最近聞かないね～そういえば）
５０度洗いしたら、どうだろうね～
それだったらさ
スチコンで５０度で蒸してみようか
５０度洗いと同じことやんな～
ってことで
やってみました
スチコンで５０度蒸し
適度な大きさにカットした白菜
穴あきバットに広げます
スチーム全開
設定温度５０度
４分タイマー
ジャジャ~ン
完璧っ！！
食感といい
火の通りといい
味といい
メチャ理想
完璧に湯がくとサラダ感覚にならないけど
生だと×な白菜
これはいけると思います
５０度洗いとはまた違う加減！！
おススメです
是非っ
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この記事のコメント
私は白菜サラダで食べますよ～。
５０度洗いは今でも店では定番！
でも スチコンかぁ。
そりゃ同じ事やもんな。
今日のランチメニューで
イタリアンカラーのサラダって書いたのでちょっとやってみるわ～！！
Posted by のぞみん at 2013年02月20日 07:10
やった！やってみた。
スチコン君で５０度蒸し。
シャキシャキでサラダにぴったり！
教えてくれてありがとう。
Posted by のぞみん at 2013年02月21日 07:46
☆のぞみんさん
おはようございます♪５０度蒸しいけるでしょ～～！！
白菜の硬いところもシャッキシャキ♪ついつい、つまみ食いしちゃって(笑）
もうお店にでておられるんですね～。良かった＾＾無理せず体調に気をつけてお仕事頑張って下さい！
Posted by ｍａ
at 2013年02月21日 09:27
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at 2013年02月21日 09:27
