簡単に出来るスチコンレシピ
今日は黒ソイの煮付けです
塩を振った魚を２５０度のオーブンで焼く
これは霜降りの代わりです
香ばしさが出て これもいいです
普通の霜降りがしたかったらスチーム１００％で１分～３分（加減してください）
だし汁（レシピは端折ります）に黒ソイを入れ
キッチンペーパーで落し蓋
芯温計を魚に差しオーブンを１５０度スチーム１００％に設定
芯温計は８０度に設定
グラグラと煮汁で踊らないので皮もめくれずに綺麗に仕上がります
ぜひお試しください
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この記事のコメント
黒ソイか～。
この魚おいしいよね～。
ウチでは鍋にすることが多いです。
Posted by ＴＳＵＫＡ at 2010年02月05日 23:16
おはようございます。
魚大好き家族なので・・・
食べたいですね( ^_^)／□☆□＼(^_^ )
Posted by すー
at 2010年02月06日 05:09
☆ ＴＳＵＫＡ さん
おはようございます。
鍋も美味しいでしょうね＾＾なかなか一般家庭での購入はないでしょうけど、 ＴＳＵＫＡ さんとこは魚好きですしね～＾＾
☆すーさん
ぜひお宅でも試してみてください♪
旦那はダシ汁をケチらないでたくさん作ります。
家の鍋で煮るときは、ダシを沸かして泡で炊くイメージでどうぞ。
Posted by
ma. at 2010年02月06日 11:20
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at 2010年02月06日 05:09
