はい、皆さんこんにちは
先日～美味しい安納芋が手に入りましたので
スチームコンベクションオーブンで
コロッケにしました♪
スチコンレシピでよく検索かかるみたいなんですが
最近スチコン絡みのネタが全くなかったので
書いてみま～す（←キャラがいつもと違うｗｗ）
まず、皮をキレイに洗いましょう
天板に並べたら芯温計を差してオーブンに入れます
それにしても、タイピングする時にいちいちアカギレがあたって痛いっ
こんな感じ↑↑
芯温は９９℃に設定
１００℃スチームでスイッチオン！
ピピピ♪っって鳴ったら次はそのまま
ホットエアーで７～８分
２５０℃でスイッチオン！！
まさに
蒸して焼く！！蒸し焼きコロッケ
ピピピ♪って鳴ったらオーブンから取り出し
熱いうちに皮ごと芋をつぶす
基本は塩コショウオンリ～
固い感じがしたら好みの固さまで生クリームをいれて生地をゆるめる
ある程度冷めたらディッシャーなんかですくい（旦那はいつもそうしてる・・・同じ大きさに分けられるしね）
形を整え衣付け
いつもの皆さんのやり方で（ザックリ説明ｗｗ）衣を付けて油で揚げたら
シンプルな芋の味が生きたコロッケが出来上がりです
皮ごと使っているので食物繊維たっぷり♪女性に好評ですよ
是非お試し下さいませ
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この記事のコメント
おはようございます
＞アカギレがあたって痛いっ
お大事に・・・私はしもやけが痒いです(-_-メ)
Posted by すー
at 2012年01月22日 08:43
☆すーさん
しもやけはメチャクチャ酔っ払ったら治りますよ～。
身体中に血が巡れば治ります。経験済みｗ
Posted by
ｍａ. at 2012年01月22日 09:54
おっ・・・。
スチコンレシピや～！
先日 上段でパンを焼き
同じ庫内でチキンを焼きました。
（パンの時間調整を間違ったため・・・）
そしたら両方ともパリッと焼けて
におい移りもない！感動しましたわ～。。。
Posted by にじいろ堂 のぞみん at 2012年01月29日 07:40
☆のぞみんさん
におい移りが無いのは助かりますよね～。
スチコンで焼いたパンは大好きです。
Posted by
ｍａ. at 2012年02月01日 09:42
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at 2012年01月22日 08:43
