makanaiya鬼嫁日記（定休日は火曜と水曜です）

こんばんは　　
旦那です。

今日は商売を始めるようになって感じる　不思議な出来事の話・・・

商売をしていると、偶然の一言では片付けられないことが　よくあります。
まず、どんな商売でもよくあることだと思うのですが、
俗にいう「福の神」というやつです。

この人が来店されると　急にお店が忙しくなる・・・。
今まで静かだった店内に、どこからともなく　お客様がやってきて、
突如満席・・・ということも。

makanaiyaにも　こういった“ありがたい”方が　数人おられて、
この方々には　お金を払ってでも来て頂きたい。　そんな気分です。

他には「売り切れそうなメニューばかり注文がはいる」時。

たとえば食後のシャーベット。
残り少ない柚子シャーベットが　でまくる日。
残り少ない焼酎ばかりがでまくる日。（普段はそんなに焼酎でないのにね～笑）

後は前日にたくさんオーダーの通った豚肉料理。
今日は　たくさん仕込んだよ！！そんな時・・・オーダーが通らないんです（泣）
その代わりに、そんなに仕込んでいない鶏肉料理ばかりが通ったり・・・。

偶然といえば　偶然なのでしょうが。

これが、この業界　結構長い僕が経験している　「不思議な偶然」。

あと　最後にもうひとつ。

まじめに日々「いいお店作り」に励んでいたら
お客様はその店に通い続けてくれる。
これは　偶然ではなく必然。

たぶん必然

きっと必然




・・・・・偶然といえば　偶然、ですが