麹を使ってあれこれ料理するのにはまってます
冷蔵庫にストックしてるのは
塩麹、醤油麹、玉ねぎ麹
これは仕込み中の玉ねぎ麹と醤油麹
繰り返して何度も作ってます
ヨーグルトメーカーでパッと作るのも便利で良いんだけど
常温発酵で作るのがなんか楽しい
というても毎日ご機嫌伺いに瓶の中身を混ぜ混ぜするだけ
昨夜は晩御飯に
冷しゃぶサラダしたんですけど
醤油麹使ってゴマだれドレッシング作りました
あれこれレシピ見たけど
マヨネーズ使ってるのが多くて
結構探した（我が家は娘がマヨ✖️）
お酢とかニンニクとかなんやかんや書いてたので
私は閃きました✨✨✨
醤油麹
すりゴマたっぷり
砂糖かはちみつ
ニンニク醤油
コメ油
香りにごま油
ぽん酢でよい濃度までのばす〜
料理はざっくりが楽しい
お弁当にも冷しゃぶサラダ入れたけど
晩御飯と同じやんかとか気にすんなw
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定休日は毎週火曜水曜
ご来店の際には今から行くよーとご連絡くださると助かります！
ではでは貴重な雨降り前の休日
楽しくお過ごしください
